Amuse-bouches de courgettes

par Invité Sam 14 Nov - 16:05

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Pour 4 personnes

2 courgettes
1 gousse d'ail
4 cs romarin séché
1 cc huile olive
100g fromage frais allégé
1 cs vinaigre de framboise
sel-poivre

Laver, essuyer les courgettes puis les couper dans la longueur en format de bandes de 3 mm d'épaisseur (avec un économe ça marche très bien ).

Disposer dans un plat pour micro-ondes avec 2 cs d'eau salée, les faire cuire 1 min à puissance 1000W. Les laisser égoutter. Eplucher l'ail et retirer son germe.

Dans un robot, mixer l'ail, le romarin, l'huile, le fromage frais, le sel et le poivre. La pâte doit être homogène. Réserver.
Essuyer les lamelles de courgettes avec du papier absorbant, les saler légèrement, et étaler dessus la pâte au fromage sur environ 2 mm d'épaisseur.

Rouler ensuite comme un saucisson et maintenir d'une pique, verser un filet de vinaigre de framboises dessus et réserver au frais 1h.