velouté aux champignons

2 points
Pour 4 personnes


250 g de champignons
1 citron
1 oignon
2 cc de margarine
2 CS de farine
1 bouillon cube de volaille
4 CC de crème fraîche allégée 8 %
Persil
Sel, poivre

Laver et hacher finement les champignons, après avoir coupé le pied terreux.
Arroser avec le jus d'un demi citron.
Eplucher et hacher les oignons et le persil. Dans une cocotte en verre, mettre la margarine, les oignons et cuire 4 minutes puissance maximum.
Ajouter la farine et verser le bouillon chaud (un cube dans un litre d'eau).

Remettre au four 10 minutes puissance maximum.

Ajouter les champignons, couvrir et cuire pendant 8 minutes puissance 6. Mixer la moitié de la préparation, mélanger à l'autre moitié, ajouter le jus d'un demi citron, la crème fraîche, le sel et le poivre.